Zomerse Burrata salade
Nog eventjes van de laatste zonnestralen genieten die we dit jaar gaan zien? Geniet dan ook gelijk volop met deze super zomerse en mega lekkere salade. Hij is fris, romig en vol van smaak en je kunt niet. stoppen. met. eten… In 1 woord: Heerlijk!
Tip! De salade is heerlijk voor naast een BBQ. Maar wil je hier een maaltijdsalade van maken in plaats van een side salad? Voeg dan wat gekookte couscous of quinoa toe.
Ingrediënten
- 75 gram rucola melange
- 3 kleine burrata bolletjes (of 2 grote)
- 200 gram verse aardbeien
- 10 gram verse basilicum
- Balsamico siroop naar wens
- 50 gram prosciutto (optioneel)
- 1 el luxe olijfolie
- 1 el citroensap
- ½ tl milde mosterd
- Peper en zout
01.
Voorbereiden en snijden
Meng de olijfolie met de citroensap en de mosterd en maak hier de sla mee aan. Ontkroon en halveer de aardbeien. Pluk de basilicum van de steeltjes.
02.
Plate it!
Leg de aangemaakte sla op het bord en beleg dit ruim met de aardbeien, prosciutto, basilicum en de burrata. Zigzag er wat balsamico siroop overheen en maak de salade af met versgemalen peper en een klein beetje zout. Let wel op dat de ham ook al zout is.