Cheat eats

Of ook wel de Aziatische spaghetti bolognese.. Comfort food, perfect voor de zondagavond. Dit pittige noedelgerecht is afkomstig uit de Chinese sichuan keuken en bestaat over het algemeen uit noedels, chili-olie, varkensgehakt en ingelegde groenten. Tja, voor dit gerecht kan een ritje langs de toko niet ontbreken..

De naam van dit gerecht is afkomstig van de straatverkopers die een paal dragen op hun nek met aan beide kanten pannen met alle ingrediënten en benodigdheden. Zo lopen de verkopers rond over straat tot ze gestopt worden door gasten om te gaan koken. Deze stokken worden dandans genoemd.

* Ya Cai is het ingelegde blad van de mosterd kool. Mosterd kool is vergelijkbaar met boerenkool, maar heeft een mosterdachtige smaak. Je koopt dit vaak vacuüm verpakt en al fijngesneden. Bij Zha Cai wordt juist de steel gebruikt in plaats van de bladeren en dit is meestal niet fijngesneden, maar in slierten ingelegd. Bij onze buurt toko was alleen Zha Cai verkrijgbaar die wij daarom zelf fijn hebben gesneden.

Dit gerecht is super makkelijk en snel maar toch voelt het een stuk luxer dan wat je normaal doordeweeks zou eten. 

Wij kochten alles kant en klaar bij de Albert Heijn en hoefden dus alleen nog ons broodje te roosteren en de entrecote te grillen. Alles bij elkaar ben je maar 15 minuten kwijt voor dit op tafel staat! 

Gebakken rijst kennen de we allemaal wel, maar hebben jullie wel eens de Koreaanse versie geprobeerd? Krokant gebakken rijst met de pittige, maar ook frisse smaken van de kimchi, echt een top combinatie! En het staat binnen een kwartiertje op tafel.

Tip! Heb je een keer rijst over, bijvoorbeeld van de bibimbap de vorige avond, gebruik dit dan om gebakken rijst mee te maken. Doordat het afgekoeld en goed droog is, wordt het sneller krokant als je het bakt.

De naam zegt het al, dit wordt een zooitje als je het eet. Een lekker klef broodje met een zachte gehaktsaus. Je kunt hamburger broodjes gebruiken, maar onze tip zijn kaas-uienbollen. Ook een klef broodje die de saus goed opneemt, maar dan met de extra lekkere smaak van kaas en ui. Zorg dat je genoeg servetjes bij de hand hebt, want hoe slordiger je het eet, des te lekkerder het is. 

Je kunt voor dit gerecht ook heel makkelijk vegetarisch gehakt gebruiken. Zo gebruikten wij rulstukjes van de Albert Heijn. Een hele goeie combi en door alle intense smaken in de saus heb je echt niet door dat het vega is.

Een burger, maar dan een keertje niet op een standaard burgerbroodje. Wij aten deze burgers op de glutenvrije pitabroodjes van B-Free. In eerste instantie deden wij dit omdat er in geen één supermarkt in ons dorp kant en klare griekse pitabroodjes te vinden zijn (de platte die je oprolt ipv die ronde die je opensnijdt en vult) maar wauw, deze gaan we vaker eten. En ehh.. no spon! Wij zijn gewoon fan!

Tip! Wij gebruikten kant en klare hamburgerkruiden van Verstegen voor de burgers zelf, maar die zijn niet glutenvrij. Wil je deze broodjes wel graag zonder gluten eten? Meng dan gerookte paprikapoeder, uienpoeder, knoflookpoeder, zout en peper als burgerkruiden. 

Deze fantastische steak sandwich is een waar fenomeen met zijn roots in Philadelphia. Een broodje met dungesneden biefstuk, gebakken ui en paprika en heerlijke gesmolten kaas. What’s not to love? 

Heb je geen zin om te koken en wil je toch een volwaardige maaltijd, dan is dit perfect. Het is makelijk en snel klaar. 

Fusion streetfood! Het is zo leuk om verschillende keukens met elkaar te combineren. Griekse pita’s met Japanse miso tempeh, en het is echt een perfecte combinatie. Deze tempeh is mega crispy en smaakvol. Perfect samen met de frisse wortel-koolsla. En wij gebruikten de glutenvrije pita’s van BFree. Maar je kunt ze natuurlijk ook zelf maken! Bekijk ons recept bij de basisrecepten, Back to Basic.

Ook leuk voor als je eters hebt om een grote plank te maken met de ingrediënten los. Dan kan iedereen zijn eigen pita samenstellen. 

Tempeh is een koek van gefermenteerde sojabonen. Fermenteren is het behandelen van een product met specifieke schimmels. Dit klinkt eng maar zorgt ervoor dat ons lichaam het product beter kan verteren. Door het fermenteren wordt ook het vitaminegehalte in het product verhoogt.

Een heerlijke pizza met kip en spinazie, maar dan met een flatbread bodem. Weer eens een andere manier van pizza eten! De tzatziki geeft een lekkere frisse touch. Wil je hem extra romig, dan kun je de bodem eerst insmeren met creme fraiche. 

Probeer ook een keer zelf je flatbread te maken. Het is super makkelijk, lekker en je kunt er je eigen twist aan geven. Voor dit recept hebben wij bijvoorbeeld shoarmakruiden door het deeg gedaan. Zo zijn de flatbreads al goed op smaak. 

In Argentinië vind je deze broodjes chorizo (letterlijk vertaald) op elke hoek van de straat. Het is de hotdog van Argentinië en wordt geserveerd met heerlijke chimichurri. Wij kozen dit keer voor de vegetarische chorizo van Garden Gourmet en hij was echt heerlijk! Een goede manier om af en toe voor vega te gaan!

De meest bekende streetfood uit Groot-Brittannië, maar ook in Nederland wordt de combinatie van gefrituurde vis en frites steeds populairder. Logisch, want hier kan toch niemand nee tegen zeggen!

Weetje! In Engeland wordt friet niet met mayonaise gegeten, maar serveren zij er puree van erwten een tartaarsaus bij. Dat doen wij in dit recept ook.

Soms wordt het zelfs geserveerd met een flinke hoeveelheid jus over de friet, ook wel Chips n Gravy genoemd

De start van de voorjaarsvakantie voor een groot deel van het land. Maar een wintersport zit er helaas niet in. Wij verlangen niet alleen naar de perfecte pistes en après ski, maar ook naar die heerlijke lunch in Oostenrijk. Dus voor iedereen die hem dit jaar over moet slaan, maak hem zelf thuis! Bekijk het recept op onze website.

Weetje! Dit heerlijke en voedzame gerecht is ontstaan in Oostenrijk om restjes op te maken. Steeds populairder werd het gerecht en vooral na een intensieve dag op de latten. En een goede bodem voor als je nog even door moet in de après ski. 

Houden jullie ook zo van wintersport? Helaas zit dat er even niet in en daarom brengen wij Oostenrijk hierheen. Dit is een van onze favo lunch gerechten op de piste! Wat is die van jullie?

Cheat tip! Kaiserschmarrn wordt vaak geserveerd met een bessencompote. Je kunt dit gemakkelijk zelf maken door (ingevroren) cranberries te mengen met een cranberrysaus uit een potje. Even samen verwarmen en klaar! 

De portie die wij hier maken is goed voor 2 personen als avondeten of voor 4 personen als dessert. Voor de lunch kun je ook 2 personen rekenen, want ook al is iets minder ook voldoende, het is zoooo lekker dat het wel op komt. 

Okonomiyaki, een hele mond vol. Lastig uit te spreken voor ons, westerlingen, maar oooooh wat is dit lekker. Wij hebben deze Japanse hartige pannenkoek benoemd tot een van onze favoriete Aziatische gerechten. De klassieker wordt gemaakt met Chinese worst, maar het zou ons gerecht niet zijn als we er geen eigen draai aan hadden gegeven.

Hotdogs.. Iets wat je overal ter wereld terug ziet. De echte New York style hotdog bijvoorbeeld. Of de Duitse variant, met zuurkool. Maar buiten dat kun je er van alles mee doen! Zoals bijvoorbeeld Mexicaanse toppings gebruiken. Geloof me: dit wil je..

De hamburger is toch wel de meeste bekende streetfood en dan vooral de variant met kaas is ontzettend populair. In plaats van varken of rund kun je de burgers ook heel goed met kip maken. Kipgehakt heeft veel smaak en is niet snel droog. Ook kun je de kruiden helemaal naar wens invullen. Deze Mexicaanse variant is lekker pittig door de salsa, maar ook een beetje zoet door de chilisaus. Door de cheddar en de quacamole is hij extra smeuig.

De hotdog is een traditioneel Duits gerecht, gemaakt van een Frankerfurter worst op een broodje. Deze werd geserveerd met zuurkool en mosterd. De naam is afkomstig van de vorm van de worst, die lijkt op een "dachshund", de teckel. Deze originele variant kan dus ook niet ontbreken in de oneindige lijst aan variaties voor dit populaire gerecht. Door er gefrituurde uitjes aan toe te voegen krijg je een heerlijke crunch. 

Krokante kippendij, honing-mosterdsaus, avocado en koolsla.. wat wil je nog meer? Zoete aardappel frietjes natuurlijk. Wij deden de burger na het frituren nog even in de oven met flink wat kaas erover. Tip! Je kunt bij het maken van zoete aardappel frietjes kiezen uit twee opties: Koop ze kant-en-klaar uit het vriesvak van de supermarkt voor een goed krokante friet óf maak ze zelf en bak ze in de oven met flink wat specerijen. Deze laatste optie wordt iets minder krokant maar is wel een goede optie als je de burger zelf al vet zat vindt.

De hotdog kennen wij als een typisch Amerikaans gerecht, maar door de topping kun je er je eigen draai aan geven. Wij maakten een Indische variant met atjar, taugé en pindasaus. Tip! Een crunch geeft net dat beetje extra aan je hotdog. Denk bijvoorbeeld aan nootjes, seroendeng of zoals wij deden: gefrituurde uitjes.