Back to basic

Zelf tzatziki maken is niet allemaal en snel, maar ook écht lekkerder dan wanneer je hem koopt in de winkel. Bovendien weet je precies wat er in zit en kun je dit naar smaak aanpassen. Hier lees je ons favoriete recept. 

Deze heerlijke frisse Vietnamese dipsaus kan niet intbreken in onze basics. De saus brengt velen gerechten naar een hoger niveau. Hij is lekker pittig, zoet en zuur tegelijk. En het is helemaal niet moeilijk te maken, met ingrediënten die altijd handig zijn om in huis te hebben. 

Wafels.. Yummie! Heerlijk in alle soorten en maten. Wij zijn nu gegaan voor een hartige variant met een soort-van-gezonde wafel zelf. Je kunt hem alsnog heerlijk hangover-proof maken met de bacon, kaas en ei, maar dan met wat groente als tegenhanger. Je kunt er ook voor kiezen om andere wafels te maken. Bijvoorbeeld met Italiaanse kruiden en parmezaanse kaas. Ga hiervoor terug naar de back to basics pagina.

Jullie weten toch wel het ontbijt van de McDonalds? De McMuffin Bacon and Egg? Nou, die hebben wij dus nagemaakt. En met wat voor resultaat.. Wauw! Het is even een werkje maar gelukkig maak je in één keer 10 stuks en kun je ze heel makkelijk invriezen. Onderstaand recept zijn alleen de muffins dus beleg ze met wat je maar lekker vindt. Weetje: deze Engelse muffins zijn lactosevrij en ook gelijk vegan! Dus heb je last van lactose of andere dierlijke producten, happy you.. Je gaat hier volop van genieten.

Deze kip kebabs zijn perfect voor een winterbarbecue met vrienden. Een echte showstopper waar niemand genoeg van kan krijgen. Door de bacon in de kebabs krijgen ze lekker veel smaak, maar blijven ze ook lekker juicy. De barbecuesaus zorgt voor een zoetje tegenover de zoute bacon. Je kan de kebabs al van tevoren bereiden en in de koelkast bewaren. De smaken van de kruiden en de barbecuesaus hebben dan mooi de tijd om in te trekken. Serveer bijvoorbeeld met (zelfgemaakte) flatbreads, tzatziki en komkommer salade. Heb je geen zin om buiten in de kou bij de barbecue te staan? Dan kun je ze ook gemakkelijk in een grillpan bakken.

In de slowcooker kun je elk stukje vlees wat normaal taai is, omtoveren tot iets wat smelt in je mond. Je kunt alle smaken gebruiken die je zelf lekker vindt óf gewoon ons recept gebruiken. Want die is echt heel goed.. Tip! Je haalt ongeveer 10 porties uit dit recept, afhankelijk van waar je het voor gaat gebruiken. Gelukkig, kun je de pulled pork makkelijk invriezen. Doe porties in diepvrieszakjes, laat je gootsteen vollopen en laat voorzichtig de (nog niet gesloten) zakjes in het water zakken tot je bijna bij de opening bent. Op deze manier duwt het water al de lucht eruit. Wanneer dit lukt, zip je het zakje dicht terwijl hij nog in het water hangt. Droog het zakje af, duw de inhoudt plat en vries ze plat in. Zo bevriezen ze snel, maar ontdooien ze later ook weer snel.

Een echte take-away klassieker: Griekse pita’s. Wij vulden hem met typische Griekse ingrediënten zoals rode ui, feta kaas en tzatziki saus. Maar je kunt hier natuurlijk eindeloos mee variëren. Tip: Griekse pita’s zijn moeilijk te krijgen. Je kunt ze dus zelf maken met dit recept óf een bezoekje brengen aan de Jumbo. Deze heeft namelijk als een van de weinige supermarkten wel Griekse pita’s in huis. Je kunt de pita's heel makkelijk invriezen in een diepvrieszakje en ze per stuk weer laten ontdooien.