Een ceviche kennen wij als rauwe vis, maar licht gegaard in het zuur van citrus. Bij deze ceviche is de zalm eerst licht gegaard in citrus, maar vervolgens toegevoegd aan een heerlijke romige curry. 

De bijzonder combinatie van frisse rauwe vis en romige rijke curry zijn al bijzonder, maar wat helemaal niemand verwacht, is dat ook de frambozen heel goed werken bij dit gerecht. En mocht je niet aan goede frambozen kunnen komen? Probeer dan perzik of mango. 

Bekijk alles

Of ook wel de Aziatische spaghetti bolognese.. Comfort food, perfect voor de zondagavond. Dit pittige noedelgerecht is afkomstig uit de Chinese sichuan keuken en bestaat over het algemeen uit noedels, chili-olie, varkensgehakt en ingelegde groenten. Tja, voor dit gerecht kan een ritje langs de toko niet ontbreken..

De naam van dit gerecht is afkomstig van de straatverkopers die een paal dragen op hun nek met aan beide kanten pannen met alle ingrediënten en benodigdheden. Zo lopen de verkopers rond over straat tot ze gestopt worden door gasten om te gaan koken. Deze stokken worden dandans genoemd.

* Ya Cai is het ingelegde blad van de mosterd kool. Mosterd kool is vergelijkbaar met boerenkool, maar heeft een mosterdachtige smaak. Je koopt dit vaak vacuüm verpakt en al fijngesneden. Bij Zha Cai wordt juist de steel gebruikt in plaats van de bladeren en dit is meestal niet fijngesneden, maar in slierten ingelegd. Bij onze buurt toko was alleen Zha Cai verkrijgbaar die wij daarom zelf fijn hebben gesneden.

Bekijk alles