Blood orange gin sour
Dit is voor ons de perfecte manier om het weekend in te luiden. Een gin sour, maar dan net even anders. Die bloedsinaasappel is niet alleen heel lekker zoet, maar ziet er toch ook super mooi uit.
Tip! Een gin sour is normaal gesproken gemaakt van gin, citroensap, suikersiroop en eiwit. Ga je liever voor een vegan variant, dan kun je de eiwit ook vervangen voor aquafaba. Dit is het vocht van kikkererwten in blik.
Ingrediënten
- 60 ml gin
- 15 ml citroensap
- 20 ml bloedsinaasappelsap
- 20 ml suikersiroop
- ½ eiwit (circa 15 ml)
- ijsklontjes
- Een schijfje bloedsinaasappel ter garnering
- optioneel: een paar druppels angostura bitters
01.
Meng alle ingrediënten
Doe alle ingrediënten in de shaker, behalve de ijsklontjes en Angostura bitters. Shake voor circa 15 seconden. Voeg de ijsklontjes toe aan de shaker en voeg nogmaals 15 seconden.
02.
Pour it!
Vul je glas met ijsklontjes en schenk de drank er over. Door het eiwit krijg je een mooie crèmelaag op de cocktail. Bij een gin sour horen wat druppels Angostura bitters, maar in plaats daarvan kun je voor deze versie een schijfje van die prachtige bloedsinaasappel gebruiken.